В нашем мире опасности и рисков можно ожидать отовсюду, в связи с чем была разработана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие каких угодно рисков в одной из важнейших ниш - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП применяется анализ и контроль разнообразных рисков на стадиях промышленного производства продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, какие работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, но и государственным законодательством. В процессе внедрения безопасности и качества продуктов питания бизнесмен обязан точно определить перечень максимально опасных факторов, список критических производственных стадий, особенности промышленных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, употребляемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания осуществляется при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется последовательность выполнения всех технологических этапов. Для получения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных этапах и результатах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важные преимущества системы ХАССП, которые заключаются в существенном возрастании безопасности продуктов питания для конечного потребителя. Профессионалы фиксируют большое понижение производственных расходований, что позволяет избежать потерь на начальных стадиях производства продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП позволяет умножить уровень доверия покупателей, так как всякий человек имеет возможность проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий по стандартам iso дает возможность сократить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и степень доверия к проверенной продукции значительно растет, вследствие чего наши изготовители имеют возможность расположить свою продукцию на выгодных потоках сбыта.
