Приготовление блюд может быть любимым занятием, медитацией, отдыхом. Но для того чтобы иметь максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, следует ответственно отнестись к покупке кухонной посуды.
Современный рынок представляет массу вариантов оснащения для кухни. Вы сможете купить посуду для кухни, изготовленную из всевозможных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При покупке посуды обращайте внимание на следующие моменты:
- Присутствие особого покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной утвари зависит скорость и качество приготовления блюд. Толстое дно греется равномерно по всей поверхности. Это означает, что пища не подгорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Время использования кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном выше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии производства посуда из металла может быть штампованной и литой. Специалисты говорят, что литые изделия лучше штамповки. Они менее предрасположены деформации и прослужат долгое время.
Интернет магазин посуды https://cookanna.ru/ рекомендует изделия с антипригарным покрытием. Ультрасовременные технологии дают возможность выпускать многослойные покрытия, какие выдерживают максимальные температурные нагрузки. Часто встречающийся вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Пища не пристает. Помимо того, отличные антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для выпечки не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун обладает естественной защитой. Чугунную сковороду перед применением лучше прокалить с добавкой растительного масла.
Многие металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой повышает срок эксплуатации. Кроме того, он предупреждает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке хорошо готовить суп, тушить овощи и мясо. Вместе с тем не рекомендуется кипятить молоко, так как оно будет пригорать.
Постепенно свое место на кухнях занимают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Посуду из стекла применяют для запекания. Формы из силикона отлично подходят для выпечки в духовке.
